Os 50 melhores restaurantes do mundo - edição 2013

'The World's 50 Best Restaurants', organizado pela revista Restaurant, elege os 50 melhores restaurantes do mundo.

 

Nesta segunda-feira (29), a revista britânica Restaurant nomeou os 50 melhores restaurantes do mundo mas, entre eles, alguns mereceram destaque especial. A chef italiana Nadia Santini, por exemplo, comemorou o título de melhor chef mulher do mundo, à frente do restaurante Dal Pescatore. Ao subir ao palco, se disse honrada com o título. “Os chefs são como poetas e músicos, por sua criatividade e seu estilo. Cozinhar é como fazer arte, literatura ou música. Comida é a melhor forma de encontrar a alegria da vida”, celebrou.

O cozinheiro e produtor cultural Felipe Ribenboim, que comentou a premiação durante a transmissão do Terra, lembrou da importância da chef no cenário gastronômico atual. “Ela foi a primeira chef mulher a conquistar uma estrela no guia Michelin na Itália”.

"Comida é a melhor forma de encontrar a alegria da vida", 

comemorou Nadia Santini. Foto: AFP

Melhores restaurantes do mundo

 

Os irmãos Joan, Josep e Jordi Roca, do vencedor El Celler de Can Roca, recebem o prêmio de melhor restaurante do mundo durante evento nesta segunda-feira (29).

Foto: AFP

Os brasileiros Alex Atala e Helena Rizzo, 6º (D.O.M.) e 46º (Maní) colocados, respectivamente, também foram à premiação

Foto: Ulisses Neto / Especial para Terra.

Já o restaurante Narisawa Tokio, que ficou na 20ª posição do ranking, também foi reconhecido como o estabelecimento mais sustentável do mundo, categoria que foi inaugurada nesta edição.  O chef Yoshihiro Narisawa subiu ao palco para agradecer o reconhecimento.

Destaque também para o australiano Attica Melbourne, que fez sua estreia no ranking nesta edição e já começou com o pé direito, na 21ª posição. O estabelecimento ganhou um prêmio especial como o que teve maior ascensão na lista e, com isso, adquire o status de grande aposta da revista para a próxima edição da premiação.​

Outro reconhecimento que se sobressai à lista é o restaurante eleito pelos próprios chefs participantes: dessa vez, o foco se voltou para o Alinea Chicago, dos Estados Unidos, figurou na 15ª posição.

Durante a transmissão, Felipe lembrou que o chef deste restaurante enfrentou uma batalha contra um câncer na língua recentemente. “Existem adversidades, mas ele mostrou que conseguiu criar novos menus com base no que já sabia e no paladar da própria equipe”, observou.

CONFIRA A LISTA COMPLETA
 

POSIÇÃO	RESTAURANTE	PAÍS
1	El Celler de Can Roca	Espanha
2	Noma	Dinamarca
3	Osteria Francescana	Itália
4	Mugaritz	Espanha
5	Eleven Madison Park	EUA
6	D.O.M.	Brasil
7	Dinner by Heston Blumenthal	Inglaterra
8	Arzak	Espanha
9	Steirereck	Áustria
10	Vendôme	Alemanha
11	Per Se	EUA
12	Frantzén/Lindeberg	Suécia
13	The Ledbury	Inglaterra
14	Astrid y Gastón	Peru
15	Alinea	EUA
16	L'Arpège	França
17	Pujol	México
18	Le Chateaubriand	França
19	Le Bernardin	EUA
20	Narisawa	Japão
21	Attica	Austrália
22	Nihonryori RyuGin	Japão
23	L'Astrance	França
24	L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon	França
25	Hof Van Cleve	Bélgica
26	Quique Dacosta	Espanha
27	Le Calandre	Itália
28	Mirazur	França
29	Daniel	EUA
30	Aqua	Alemanha
31	Biko	México
32	Nahm	Tailândia
33	The Fat Duck	Inglaterra
34	Fäviken	Suécia
35	Oud Sluis	Holanda
36	Amber	China
37	Vila Joya	Portugal
38	Restaurant Andre	Cingapura
39	8 1/2 Otto E Mezzo Bombana	China
40	Combal.Zero	Itália
41	Piazza Duomo	Itália
42	Schloss Schauenstein	Suíça
43	Mr & Mrs Bund	China
44	Asador Etxebarri	Espanha
45	Geranium	Dinamarca
46	Maní	Brasil
47	The French Laundry	EUA
48	Quay	Austrália
49	Septime	França
50	Central	Peru

Fonte: http://culinaria.terra.com.br/restaurantes/veja-os-eleitos-em-categorias-especiais-do-oscar-da-gastronomia
http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/04/1270490-saiba-quais-sao-os-50-melhores-restaurantes-do-mundo.shtml